Главная › Новости

Турецкий чай

Опубликовано: 25.12.2017

Турецкий чай, способ его приготовления.

Поделиться "Турецкий чай"

В Турции чай впервые появился порядка 5 тыс. лет тому назад, но собственное производство началось лишь в 1917 году. Вначале чайные кусты пытали вырастить в небольшом городке Бурса. Впрочем, желаемого урожая они не обеспечили, поэтому было решено перенести производственные мощности в Ризу и ее окрестности. Дело наладилось, и к концу марта 1940 года в стране вышел даже тематический «Закон о чае №3788», в соответствии с которым все специалисты и рабочие, занятые в чайной отрасли получали всестороннюю государственную поддержку.

Отцом основателем турецкого чая считают Зихни Дерина, который оказал огромное влияние на развитие чайной промышленности у себя на родине. Он руководил первыми мастерскими, специализировавшимися на обработке листьев чая. За счёт высокой активности в 1942 году на рынке сформировалась чайная монополия, по аналогии с кофейной.

По мере расширения производственных мощностей небольшим мастерским уже не удавалось обеспечивать огромные потребности в чае. Пришло время для возведения полноценной фабрики. В районе городка Ризе в 1947 году такой объект появился. Ежедневно здесь производилось порядка 60 тонн чая. Спустя пару месяцев в стране организовали первое Чайное ведомство, в руках которого и сосредоточились все турецкие производства.

Вкусовые особенности

Из этой статьи вы узнаете:

Вкус у турецкого чая вполне традиционен для отечественных почитателей чайного искусства. Впрочем, его всегда можно подкорректировать определенными добавками, ингредиентами. Многое зависит и от правильности заваривания напитка, о чем поговорим ниже.