Главная Новости

Баклажаны по-турецки

Опубликовано: 05.12.2017

видео Баклажаны по-турецки

Баклажаны по турецки - Рецепты от Со Вкусом

Баклажаны следует помыть и прямо с хвостиками опустить в подсоленную холодную воду на 30 минут. Чтоб баклажаны не всплывали сверху поставить какой-нибудь груз.



Затем баклажаны нужно обсушить и обжарить со всех сторон в небольшом количестве масла. Можно также запечь на сковороде-гриль.

В сковороде разогреть масло. Нарезать кубиками лук, помидоры и мелко чеснок. Обжарить немного лук с чесноком, добавить помидоры и измельчённую петрушку. Тушить пару минут.


ИМАМ БАЯЛДЫ - фаршированные баклажаны по-турецки. Баклажаны с помидорами и чесноком.IMAM BAYILDI

Затем нарезать кубиками болгарский перец и половину острого перца. Добавить их к овощам в сковороду и сразу же добавить мясной фарш и томатную пасту. Посолить, добавить молотую паприку и кумин. Содержимое перемешать и тушить 5 минут.

В обжаренных баклажанах сделать разрез по всей длине, чтоб получился кармашек. Внутри немного посолить и выложить фарш. Наполнить фаршем все баклажаны и сложить их в форму для запекания.

Оставшийся острый перец нарезать полосками в длину. Помидор нарезать кружочками. На каждый баклажан положить кружок помидора и полоску острого перца. В форму влить томатный сок. Можно воду, но с соком вкуснее.

Форму накрыть фольгой и запекать баклажаны 25 минут. Затем фольгу снять и запекать ещё 15 минут. Украсить баклажаны петрушкой и подать к столу. Приятного аппетита!

 

rss